For at lave Agurkesalat skal du bruge:
en Agurk
noget sukker
lidt eddike
10 peberkorn
gryde
en skål
et rivejern.
Du hælder en lille kop kogende vand i en gryde sammen med en kop sukker, en kop eddike og de 10 peberkorn.
Varm det hele op under omrøring ved lav varme indtil sukkeren er smeltet. Det må ikke ikke koge. Herefter sætter du det på køl.
Vent til lagen er kold.
Skær nu agurken i tynde skiver og bland dem med lagen.
Agurkesalaten kan spises med det sammen men smager bedre og af mere når den har stået på køl et par timer, eller bedre et par dage
Hvis ikke du er så vild med den klassiske agurkesalat kan du kan tilsætte en 3 til 4 fed hvidløg der er skåret i i tynde skiver, 1 løg skåret i tynde skiver, Et par laurbærblade og lidt vanillesukker.
Alle ingredienser kommes i den varme lage inden den sættes på køl.
